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香港悅來酒店  地址:香港 荃灣 荃華街3號  电话:0852-24091111
古法烤乳豬全體

蠔皇鴛鴦鮮鮑片

茘茸鳳尾蝦

三星拱照

  悅來酒店殷悅中菜廳

人「悅」兩團圓中秋盛宴

中國人一向重視象徵團圓的中秋節,難得全家人聚首一堂,一頓美酒佳餚定能讓這個美好日子更為完滿!由918日至105日,悅來酒店米芝蓮及粵港澳藍帶推介粵菜餐廳-殷悅誠意呈獻兩道中秋主題盛宴-「歡樂團圓星月輝映,總廚以多種烹調方法匠心炮製出一系列珍饈美饌,讓您與親朋摯友齊享佳餚,慶祝這個花好月圓的窩心時刻。

兩道主題菜式 盡顯大廚心思

來到全家歡聚的佳節,當然要品嘗一頓豐盛美饌慶團圓。殷悅中菜行政總廚陳國穩師傅匠心演繹一系列精緻美味的粵式佳餚,當中主打法烤乳豬全體,從選豬、塗料醃製以至整個烤制過程,總廚均是親力親為,先以自家製醃料把乳豬調味,然後採取傳統古法烤製,把3至4星期大的乳豬倒吊於傳統燒爐,並以猛火極速烤熟20分鐘,期間火候必須控制得宜。豬皮被烤至誘人的金黃色,讓人垂涎三尺。乳豬皮入口香脆鬆化,脆皮下有薄薄一層半融的脂肪,吃下去油香豐腴,而皮下的肉質香嫩多汁,達到真正皮脆肉香的至高境界,保證讓您食指大動!

另一推介菜式-三星拱照亦是總廚的悉心之作,菜名夠應景之餘,三款精緻的美食小點包括秘製叉燒皇、煙三文魚卷及羅漢素鵝均由陳師傅精心炮製,定能滿足不同人士的味蕾。微焦的叉燒甘香肉嫩,脂肪層次分明,更充滿香甜蜜汁,令人回味無窮;三文魚本身含有豐富的蛋白質、維他命A、鉀、鈣、鐵等各種營養素,乃清新味蕾之選,三文魚卷更被雕成玫瑰花形狀,盡顯大廚心思。而羅漢素鵝在腐皮內放入冬菇、金菇、甘筍絲、榨菜絲等豐富配料,並蘸脆漿炸至皮脆鬆化,味道鮮甜又香口,無疑是一道老少咸宜的佳品,適合全家人一起品嘗。

鮑參翅肚 矜貴滋補
踏入九月,秋意漸濃,天氣亦漸轉乾燥,這次的中秋盛宴亦特意預備了多款滋補養顏的美饌,讓您與家人在歡度佳節的同時,仍不忘為身體多多進補。精選菜式包括紅燒鮑參雞絲翅,採用天然魚翅 配以滑溜雞絲、鮮甜軟腍的鮑參及其他珍貴材料炮製而成,使鮮味得以發揮至極致,滋味非常。而另一款推介-花膠竹笙燴海皇選用清甜的優質上湯加入名貴滋補的花膠和健康的竹笙,再配上多款海鮮粒一併煮製,名副其實是矜貴養顏之選。既然說是滋補盛宴,當然也不可錯過蠔皇鴛鴦鮮鮑片肉質鮮美的鮮鮑片及鮮甜爽口的海螺「雙劍合壁」,加上總廚秘製的香濃蠔汁,演繹出鮮香味濃的完美配搭。

老少咸宜 快樂共享
除了著重滋補養生外,難得一家人聚首一堂,又怎會錯過開心共享一系列香脆惹味的美食佳餚,偶爾放縱一下也是幸福!推介必試茘茸鳳尾蝦,嚴選新鮮海蝦,並用軟熟可口的芋茸包著原隻鮮蝦炸香,外層呈現一絲絲鳥巢形狀,賣相精緻之餘,吃下去香脆鬆化;而內裡的蝦肉則鮮甜彈牙,口感層次極為豐富,讓您一試便愛上。另外,喜歡吃炒飯的朋友也大有口福,全因這次盛宴亦精選兩款色香味俱全的炒飯-瑤柱金腿蝦仁炒飯薑米帶子雞粒炒飯前者加入鮮甜的瑤柱、甘香的金華火腿及爽口蝦仁等豐富材料與絲苗共炒,瑤柱和鮮蝦的鮮味亦滲進粒粒分明的炒飯中,惹味可口之餘,香而不鹹,一家人共享就最適合不過。另一款炒飯材料簡單,卻盡顯師傅炒飯功力,帶子增添炒飯的鮮甜滋味,再加上嫩滑的雞粒和薑米與白飯同炒,飯粒炒得爽而不乾,飯帶鹹香卻不過濃,香氣四散,無論男女老少都能盡情享用!
中秋慶團圓,總不能錯過吃湯圓應節吧!鴻運團圓絕對合您心意,濃郁軟綿的紅豆湯中加入軟糯煙韌的湯圓,寓意團團圓圓,滋味又滿足,讓您與家人過一個滿載溫馨的中秋佳節。

供應日期 : 2017918日 至2017105
*早鳥優惠*2017918日至2017922日期間可享八折優惠;悅來會會員另可享無限暢飲汽水、橙汁及嘉士伯啤酒
查詢及訂座電話:2409 3182

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