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香港丽思卡尔顿酒店  地址:香港 九龙柯士甸道西1号环球贸易广场  电话:00852-22632263




TOSCA DI ANGELO推出假日午餐體驗

於米芝蓮星級餐Tosca di Angelo享受一次美味滿的午餐,絕對是體驗地中海風土人情的最佳方法。

在大廚Angelo Agliano的帶領下,Tosca di Angelo誠意推出僅於週末及公眾假的特色午餐體驗。

Angelo生於西西里島,自小在地中海海岸長大,小時候常與當漁夫的父出海捕魚。這兒時經讓他日漸愛上烹,後來更仗其精湛廚藝將海鮮的美味發得淋漓盡致

是次四道菜假日午餐體驗可謂美食愛好者的天堂,讓客人品Angelo的不同拿手菜式。

Angelo精心設了一系列開胃菜以供食客選擇,當中包波士頓龍蝦‧牛油果‧牛奶芝士以及鮮味四溢的藍鰭金槍魚‧西西里海鮮汁‧魚子醬,以醒胃味美的佳餚為午宴掀開序

接下來,客人可享用海鮮意大利麵如「意大利麵‧海螯蝦‧蕃茄」「短寬管麵‧紅蝦‧羅勒香草汁」。兩道菜式皆以意大利地中海海的地道海鮮入饌,每一口皆滲著海洋氣,令人回味無窮。

且外,客人亦可選擇Angelo的著名菜式羊肚菌意大利飯,以味蕾感受他出神入化的烹

主菜方面,賓客可選由廚師精心製作的紅石斑魚‧馬塔羅塔魚湯‧橄欖‧酸豆‧蕃茄,又或是較為輕怡的手釣海鱸魚‧歐陸花菜‧蕃茄,這兩道菜式皆將Angelo調海鮮的高超技展現得完美無瑕。另外,對肉類情有獨鍾的食客可選和牛西冷朝鮮薊馬鈴薯,這滋味配搭定可俘食客的心。

一次愉的午體驗當然少不了甜品。「軟芝士脆卷‧果乾‧芝士雪糕」「西西里血橙沙冰‧堅果‧杏仁蛋糕」皆盡顯大廚的細心思,絕不能錯過。

為使午餐更臻完滿,這四道菜餐單更可配搭無限添飲的香檳,選擇包Veuve Clicquot香檳、Ruinart香檳、Louis Roederer Cristal香檳及Louis Roederer Cristal Rosé香檳。

是次假日午餐體驗將提供素食餐單。   

Tosca di Angelo假日午餐體驗詳情請參考附頁。

Tosca假日午餐體驗

地點:     香港麗思卡爾頓酒102Tosca di Angelo

:     中午12時至下午230

日期:     星期六、日及公眾假期

價錢:   每位港$938四道菜午餐配NV Veuve Clicquot Yellow Label Brut香檳無限添飲

         每位港$1,388 四道菜午NV Ruinart Blanc de Blancs/ Rosé香檳無限添飲

  每位港$2,888 道菜午Louis Roederer Cristal 2008香檳無限添飲

 每位港$4,988 道菜午Louis Roederer Cristal Rosé 2008香檳無限添飲

以上價目另收加一服費。餐廳訂座或查詢請致電 (852) 2263 2270 或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com

Tosca假日午餐體驗

開胃菜

Astice in Insalata con Avocado e Burrata Fresca

Boston Lobster Salad with Avocado and Fresh Burrata

波士頓龍蝦牛油果牛奶芝士

Crudo di Tonno Pinna Blu con Salmoriglio e Caviale

Blue Fin Tuna with Salmoriglio Sauce and Caviar

藍鰭金槍魚西西里海鮮汁魚子醬 

Carpaccio di Fassona con Mostarda, Carciofi e Rucola

Fassona Beef Carpaccio with Light Mustard, Artichoke and Arucola

生牛肉芥末火箭菜朝鮮薊

Vellutata di Asparagi Bianchi con Caviale Oscietra e Aneto

White Asparagus Veloute with Oscietra Caviar and Fresh Dill

白蘆筍湯魚子醬新鮮蒔蘿

前菜

Spaghetti Chitarra Mancini con Scamponi e Datterino

Spaghetti Chitarra Mancini with Langoustine and Datterino Tomato

意大利麵海螯蝦蕃茄

Mezzi Paccheri con Gamberi Rossi di Sicilia e Pesto

Mezzi Paccheri with Sicilian Red Shrimps and Basil Pesto Sauce

短寬管麵紅蝦羅勒香草汁

Risotto Acquerello con Spugnole e Funghi Misti

Risotto Acquerello with Seasonal Morel and Mix Mushroom

 羊肚菌意大利飯

主菜

Cernia Rossa in Zuppetta di Matalotta con Olive e Capperi di Salina

Red Star Grouper in Matalotta Fish Soup with Olive, Caper and Cherry Tomato

紅石斑魚馬塔羅塔魚湯橄欖酸豆蕃茄

Branzino di Lenza Cotto alla Maggiorana con Cime di Rapa e Datterino Confit

Seared Line Caught Sea Bass with Broccoli Rabe and Datterino Tomato Confit

手釣海鱸魚歐陸花菜蕃茄

Wagyu Australiano Arrostito con Patate e Carciofi

Roasted Wagyu Beef Sirloin with Artichoke and Potato

和牛西冷朝鮮薊馬鈴薯 

甜品

Tiramisù Tradizionale al Bicchiere

Traditional Tiramisù

意大利芝士蛋糕

Cannolo di Ricotta con Canditi e Gelato al Fior di Latte

Ricotta Cream Cannoli with Candied Fruit and White Cheese Ice Cream

軟芝士脆卷果乾芝士雪糕

Bianco Mangiare al Limone di Sicilia e Cantalupo

Sicily Lemon Blancmange with Sorbet and Fresh Canteloupe Melon

西西里檸檬奶凍雪葩蜜瓜

Granita di Arancia Rossa di Sicilia con Semifreddo di Mandorle Pistacchi e Noci

Sicilian Blood Orange Granita with Mixed Nuts Semifreddo and Almond Cake

西西里血橙沙冰堅果杏仁蛋糕

I Formaggi di Tosca

Tosca’s Cheese Selection Tosca

芝士拼盤

每位港幣$938 四道菜午餐配NV Veuve Clicquot Yellow Label Brut香檳無限添飲

       每位港幣$1,388 四道菜午餐配NV Ruinart Blanc de Blancs/ Rosé香檳無限添飲

每位港幣$2,888 道菜午餐配Louis Roederer Cristal 2008香檳無限添飲

每位港幣$4,988 道菜午餐配Louis Roederer Cristal Rosé 2008香檳無限添飲

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